comfort food

Der er ikke nødvendigvis konsensus omkring, hvad "comfort food" betegner, og hvordan udtrykket dukker op historisk.

Skønlitteraturen har flere eksempler på beskrivelser af måltider, der udløser glæde og positive minder. Marcel Prousts roman "På sporet af den tabte tid" har en beskrivelse af, hvordan Madeleinekager dyppet i lindete giver minder fra barndommen.

Comfort food er forskelig i forskellige kulturer og lande:

• kyllingesuppe, fish and chips og applepie kendes som comfort food i den engelske kulturkreds
• apfelstrudel kendes som comfort food i den tyske kulturkreds
• gryderetten feijoada kendes som comfort food i Brasilien
• misosuppe er japansk comfort food

I Danmark vil mange føle glæde og tryghed ved stegt rødspætte og ved lagkage.

• madlavning
• måltid