Zhaliang

Zhaliang
	Gli zhaliang
Origini
Altri nomi	cha leung
Luogo d'origine	Cina
Regione	Guangdong
Diffusione	Cina
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	Involtino di spaghetti di riso, youtiao

Lo zhaliang (炸兩^T, 炸两^S, zháliǎng^P, lett. "i due fritti"^[1]), è un dim sum cantonese. Si prepara avvolgendo strettamente l'involtino di spaghetti di riso attorno allo youtiao (pasta fritta).^[2] Può essere trovato nei ristoranti cinesi nel Guangdong, a Hong Kong, a Macao e in Malaysia.

Viene spesso servito imbevuto di salsa di soia, salsa hoisin o tahina e cosparso di semi di sesamo. Di solito viene consumato con latte di soia o congee.

Note

↑ Asian Pacific Legal Experience exhibit opens in Minneapolis (PDF), in China Insight, 5 giugno 2015 (archiviato dall'url originale il 3 febbraio 2023).
↑ Gallery: The Serious Eats Guide to Dim Sum: Serious Eats, su seriouseats.com. URL consultato il 4 ottobre 2016.

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