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Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Am Samstag, 25. April 2026, ist die Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main aufgrund von Wartungsarbeiten geschlossen.
Due to maintenance work the German National Library in Frankfurt will be closed on Saturday, 25 April 2026.
 
Neuigkeiten Die Deutsche Nationalbibliothek ist am Freitag, 1. Mai 2026 an beiden Standorten geschlossen. //
The German National Library will be closed on Friday 1 May 2026 at both locations.
 
 

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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4073850-4
Sachbegriff Küchenzwiebel
Quelle Lex. Biol. unter Lauch, M
Synonyme Allium cepa
Gemeine Zwiebel
Speisezwiebel
Zwiebel <Küchenzwiebel>
Oberbegriffe Lauchgewächse
DDC-Notation 584.33
635.25
641.3525
641.6525
Systematik 32.4 Gartenbau, Obstbau ; 24.3 Spezielle Botanik
Typ Nomenklatur Biologie - Chemie (snz)
Andere Normdaten LCSH: Onions
LCSH: Cooking (Onions)
RAMEAU: Oignon
RAMEAU: Oignons
RAMEAU: Cuisine (oignons)
Thema in 49 Publikationen
  1. Characterization of key aroma compounds of celeriac, carrot, navet, onion and leek and their contribution to the aroma of the meat bouillon Pot-au-Feu
    Holzmayr, Stefan. - München : Verlag Dr. Hut, 2018, 1. Auflage
  2. Characterization of key aroma compounds of celeriac, carrot, navet, onion and leek and their contribution to the aroma of the meat bouillon Pot-au-Feu
    Holzmayr, Stefan. - München : Verlag Dr. Hut, 2018
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 194 Publikationen
  1. Meat-like aroma generation by Basidiomycota-driven fermentation of Allium species with a focus on onion (Allium cepa L.)
    Stöppelmann, Felix. - München : Verlag Dr. Hut, 2026
  2. Herzhaft vegan
    Schober, Corinna. - München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2023
  3. ...





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