Castel del Monte, jagtslot ved Corato vest for Bari i Apulien, Syditalien, opført 1240-50 for den tysk-romerske kejser Frederik 2. Det borglignende slot har en overraskende regelmæssig ottekantet grundplan med otte ottekantede hjørnetårne. Slottet, der er en af de bedst bevarede af Frederik 2.s apuliske fæstninger, synes at have såvel senantikke som byzantinske og orientalske forbilleder, mens detaljerne er præget af gotisk-cisterciensisk arkitektur. Efter at være overtaget af staten 1876 blev det restaureret. Castel del Monte er optaget på UNESCOs Verdensarvsliste.