Appellation d'origine contrôlée (AOC) er en fransk betegnelse, der garanterer landbrugsprodukters oprindelsessted. Det franske garantisystem fra 1935 for vin har siden 1990 også omfattet andre landbrugsprodukter og blev i 1992 suppleret med EU's beskyttede betegnelser.
Appellation d'origine contrôlée anføres ofte som AOC
Diskussionen om oprindelsesgaranti startede i vinområdet Châteauneuf-du-Pape, der var kendt for sine gode vine. De blev solgt på caféerne i Paris og fik hurtigt et godt ry, men da der ikke var regler for de enkelte vindistrikter, blev det gode navn blot sat på ringere vine af ukendt herkomst.
Baron le Roy de Boiseamaure var vingårdsejer i Châteauneuf-du-Pape, og da han havde de rette kvalifikationer, kom han hurtigt til at stå i spidsen for udarbejdelse af regler for vindyrkningen, og udviklede i samråd med den lokale komite det landsdækkende appellationssystem, der sikrede vinens oprindelsesgaranti.
I starten talte man kun om appellation d’origine, men i 1935 tilføjede man begrebet contrôlée og skabte dermed et administrativt organ, der skulle godkende reglerne for vindyrkning over hele landet. Organet hedder INAO, Institut National des Appellations d’Origine. Loven fra 1935 handlede kun om vin, men siden 1990 beskæftiger INAO sig med en lang række andre landbrugsprodukter og omfatter eksempelvis nu også ost, sennep, olivenolie og øl.
I 1936 var INAO klar til at godkende vindistrikterne og give dem de kendte appellationer som Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Loire, Langedoc-Roussillion, Côtes du Rhône, Cognac og Korsika osv. Appellation d’Origine Contrôlée forkortes oftest AOC, og det garanterer, at vinen kommer fra det tilladte geografiske område, anvender det tilladte druevalg, opfylder maximale udbyttekrav som hektoliter vin per areal, vinificeringsmetoder, alkoholprocent, og at vinen er kvalitetskontrolleret og prøvesmagt af et panel. Institut National des Appellations d’Origine kontrollerer nu 474 appellationer.
Inden for Appellation d’Origine Contrôlée, AOC-lovgivningen, findes der fire kategorier, hvor AOC er den højeste. De er som følger:
• AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Vinen kommer fra et geografisk bestemt angivet område. Reglerne og oprindelsesstedet bestemmer valget af druesorter, antal af planter per areal, højde og beskæringsregler samt maximal udbytte per areal og mængden af alkohol i vinen.
AOC kan dække et helt område som Bordeaux, et underdistrikt som Médoc eller en kommune som Margaux. I Frankrig er der over 300 distrikter omfattet af AOC-reglerne. Der er strengere krav, jo mindre et vindistrikt er, men alle AOC-vine skal for hver årgang godkendes af et smagepanel, sammensat af statslige og lokale eksperter.
• VDQS (Vins Délimités de Qualité Supérieure. Betegnelsen dækker højst 1% af Frankrigs årlige vinhøst og er dermed en lille og ubetydelig gruppe, hvis regler er mindre strenge end AOC.
• Vin de Pays. Den største del af VdP-vinene kommer fra Sydfrankrig. Der er mest tale om gode landvine, hvor der stilles mere beskedne krav til kvalitet. VdP skal laves på anerkendte druesorter, overholde udbyttet per areal samt respektere regler om gæring til en vis alkoholprocent. Der findes omkring 150 forskellige VdP-områder. Nogle er regionale som d’Oc, der omfatter hele Languedoc, Jardin de France, der dækker hele Loire, områder der dækker et helt departement som Aude eller Hérault – samt lokale områder, som kan dække en enkelt landsby eller to.
• Vin de Table Français. VdT er den laveste kategori, hvor forbrugerne kun får at vide, at vinen er fransk. Ved VdT er der ingen regler for druetype eller oprindelse. Her er det tilladt at blande vine fra forskellige egne og opnå en bestemt sødme eller tørhedsgrad. En VdP vin har ikke altid anført årgang og bør ikke gemmes.
Det britiske kongepar Charles 3. og Camilla er på statsbesøg i USA, hvor kongen blandt andet skal tale for Kongressen. Det er første gang siden 2007, at en britisk monark er på statsbesøg i USA.
Præsident Donald Trump blev natten til søndag eskorteret væk fra den årlige korrespondentmiddag med journalister fra Det Hvide Hus, efter en mand affyrede skud. Ingen kom alvorligt til skade, og den formodede gerningsmand er i politiets varetægt. Skudepisoden bliver nu efterforsket af FBI. Motivet for angrebet er endnu ukendt.
For 40 år siden den 26. april 1986 fandt en af historiens værste kernekraftulykker sted i Tjernobyl i det nordvestlige Ukraine. Ulykkens omfang blev længe holdt hemmeligt af de sovjetiske myndigheder.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.